揚げもののプロ「揚師」の認定試験をしています
2025/02/24
串かつだるまでは、串かつを揚げるプロとして「揚師（あげし）」制度を設けています。
いかに速く、きれいに、形よく揚げ、盛り付けるか。
2022年から年に一度、認定試験を行い、
厳しい審査を通過したスタッフに揚師の称号を贈っています。
今年の試験は ‘２月‘ ４日間にわたって行い、
47人が挑みましたが、合格は10人のみ。
合格率は21％でした。
ふだんできていることが試験の緊張で
ミスをしてしまうスタッフも少なくなかったです。
悔しさを乗り越えて来年こそはとリベンジを誓っています。
今年の合格者を含め、揚師は31人になります。
胸に揚師のプレートを付けています。
お客様に最高の一本をお届けします。
